A atividade editorial da UCP é muito diversificada, congregando coleções, revistas científicas e boletins de notícias das Faculdades e Centros de Estudos. Várias publicações, como, por exemplo, a Revista Portuguesa de Filosofia, contam longos anos e gozam de grande prestígio no meio académico.
Em 1998 a Universidade lançou a sua própria editora, a Universidade Católica Editora que abrange um amplo leque de áreas científicas, desde a Teologia à Biotecnologia, das Ciências Sociais às Engenharias.

Colecções:

Faculdade de Teologia
- Humanística e Teológica
- Épheta
- Fundamenta
- Memorabilia Christiana
- Nova Spes
- Semanas de Estudos Teológicos

Faculdade de Filosofia
- Textos Filosóficos
- Pensamentos Filosóficos
- Cursos Universitários
- Filosofia

Faculdade de Direito - Porto
As "Publicações Universidade Católica" (PUC) congregam teses de doutoramento, manuais, estudos e monografias e textos académicos, destinados não só à comunidade científica do Direito e ao público em geral como, também, aos próprios estudantes. 
Seis coleções: "Coleção Teses", "Estudos e Monografias", "Coleção Gabinete de Estudos Internacionais", "Atas", "Manuais","Coleção Leis".

Instituto de Ciências da Saúde
- Cadernos de Saúde